Nato a Montevideo, Hugo comincia la sua vita musicale come un alunno prodigio di pianoforte all'età di quattro anni. A nove già formava con il padre Antonio e suo fratello Osvaldo il Trio Fattoruso. In questo gruppo, Osvaldo è stato il batterista (a cinque anni!), Hugo il fisarmonicista e Antonio il bassista, suonando uno strumento di sua costruzione (con un manico di scopa e un'unica corda). Il Trio suonava in festival di strada, con un vario repertorio di brani del carnevale uruguaiano (boleros, tangos, murgas ecc.), dando a Hugo l'educazione sulla ricchezza armonica dei più disparati stili musicali.
A sedici anni Hugo scelse il basso acustico come suo strumento
principale e si arruolò come membro più giovane dei Hot Blowers, un gruppo di jazz e swing che suonò in tutta l'America Latina verso la fine dei '50. Questo periodo potrebbe essere considerato come la seconda
tappa importante della sua formazione armonica: fa suoi l'improvvisazione ed il contrappunto del jazz.
All'inizio degli anni sessanta il rock cominciò a scuotere le fondamenta del mondo e Hugo decide di formare il gruppo Los Shakers che lo vede, insieme a suo fratello Osvaldo, come principale compositore, chitarrista e cantante. Los Shakers: Hugo e Osvaldo Fattoruso, Roberto "Pelin" Capobianco (basso e voce) e Carlos "Caio" Vila (batteria e voce) hanno avuto un grosso successo in tutta l'America Latina in parte per la loro immagine ma anche per la loro abilità nel combinare le complessità della Bossanova alla canzone urbana uruguaiana ai ritmi del candombe con la forza del rock in una forma nuova e contagiosa.
Alla fine dei '60 le influenze del jazz e del candombe portarono Hugo a
New York dove formò il gruppo Opa. Hugo suonava il piano e i
sintetizzatori e suo fratello suonava la batteria e le percussioni.
Completava il trio il loro amico d'infanzia
Ringo Thielmann al basso. La
miscellanea offerta dall'Opa, jazz, rock con armonie e ritmi brasiliani
insieme al sapore afro-uruguaiano del candombe offrì al mercato
discografico un suono nuovo e diverso e provocò la ammirazione di molti
dei grandi nomi del nascente ambiente del "jazz latino". Opa pubblicò
due album: Goldenwings e Magic Time. La musica dell'Opa ebbe grande
influenza sulle nuove generazioni di musicisti uruguaiani continuando
così l'influenza dei Fattoruso nella musica uruguaiana.
Da questo momento in poi Hugo suonò in tutti gli USA lavorando con molti musicisti, da Hermeto Pascoal a Ron Carter ai The Dixie Dregs. Dopo aver lavorato con Milton Nascimento, Hugo visse diversi anni a Rio di Janeiro dove collaborò con importanti artisti brasiliani come Djavan, Geraldo Azevedo, Chico Buarque de Holanda, Nanà Vasconcelos e Toninho Horta.
Hugo ha collaborato intensamente con Milton Nascimento nei dischi 'Milton', 'Journey To Dawn', 'Planeta Blue Na Estrada Do Sol', 'Angelus', e più
recentemente nel 'Nascimento' vincitore del prestigioso premio Grammy nel 1997 nella categoría World Music. Oltre a suonare le tastiere e la fisarmonica sono suoi gli arrangiamenti di svariati brani di 'Nascimento', frutto della collaborazione tra Hugo e Milton. Recentemente, Hugo s'è ispirato alle sue esperienze a New York per creare il suo delizioso CD, Homework.
Il libretto che accompagna il CD contiene tutte le parole in spagnolo, cosi come le traduzioni in inglese.
